إلى أين تذهب الحانات البريطانية؟

المقدمة

في عام 1982 ، كان لدى المملكة المتحدة حوالي 68000 مركز. انخفض هذا الرقم إلى أقل من 50000 بحلول عام 2015. وقد تباطأ الاتجاه ، ولكن كان لدى إنجلترا أقل من 48000 حانة في عام 2018. ماذا يحدث للحانة البريطانية ، ما الذي كان يعتبر في يوم من الأيام مركزًا للحياة الاجتماعية والمؤسسة المحلية؟

المباني مثل الحانات ذات الأسطح العالية والكثير منها جذابة لإعادة التطوير.

تمارا ويلهايت

التنمية المحلية

عندما يتم تطوير الريف بمنازل الأسرة الواحدة ، فمن المرجح أن يشرب الناس في سلسلة الحانات أو المطاعم مقابل الذهاب إلى الحانات المحلية حيث يشرب السكان المحليون.

في بعض المدن ، تؤثر إعادة التطوير على الحانة نفسها ، حيث تتحول حانة في وسط المدينة إلى ملهى ليلي. في لندن ، تشهد القيمة العالية للعقارات استبدال الحانات بالشقق. تشتهر الحانات بإعادة تطوير الشقق السكنية والإسكان لأنها مبانٍ كبيرة ، وغالبًا ما تكون جذابة ، في الكثير من الأحياء التي يسهل المشي فيها.

فقدان السكان في مناطق عديدة

شهد العالم في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين معلمًا رئيسيًا - يعيش نصف سكان العالم في المدن. استمر هذا الاتجاه المتمثل في انتقال الناس من الريف إلى المدينة على مدار آلاف السنين الماضية ، لكنه تسارع مع الثورة الصناعية. أنهت تحسينات الصحة العامة المدن لتصبح فخاخ موت للأمراض مع تحسين تكوين الثروة. تشهد الدول النامية انخفاضًا في النسبة المئوية لسكان الريف مع نمو الحصة الحضرية. في العالم المتقدم ، يعيش معظم السكان بالفعل في المدن الكبيرة ، ونسبة أقل في المدن الصغيرة ، وعدد أقل في القرى.

أين يترك هذا حانات بريطانيا؟ تم إفراغ القرى منذ قرون ، لكن الاتجاه تسارع في القرن التاسع عشر. منحت الحرب العالمية الثانية مهلة ، ولكن ما لم تكن القرية قريبة من ضاحية حديثة ، فإن عدد سكان القرية المتوسطة يتناقص. قد يكون للقرية التي يبلغ عدد سكانها 500 حانتين ، ولكن عندما يكون عدد سكانها 200 شخص فقط ، فإنها تكافح للحفاظ على واحدة. عندما يتدهور الاقتصاد المحلي والسكان على حد سواء ، تغلق الحانة الوحيدة في القرية - ولا يحتمل أن يتمكن أي شخص من فتح واحدة جديدة حتى لو انتعشت الأمور. ومع الهجرة إلى المدن ، من غير المرجح أن يستولي عليها أبناء المالك الأصلي ، على الرغم من أنهم قد يبيعونها لمطور.

التحولات الديموغرافية

جلبت إنجلترا عددًا من المهاجرين لتعويض معدل المواليد المولود في البلد الذي يقل قليلاً عن مستوى الإحلال. عندما يكون هناك تدفق مسلم إلى المجتمع ، فإنه لا يسفر عن من يشربون الكحول لدعم الحانة المحلية. الهنود الذين يستقرون في بعض المناطق الريفية في إنجلترا سوف يتراجعون إلى أماكنهم الخاصة بدلاً من الحانة المحلية. هذا يعني أنه حتى عندما تكون هناك مجموعات متنوعة تحافظ على السكان ، فإنها لا تُبقي الحانات مفتوحة.

في المناطق التي يسمح فيها المسلمون المحليون بدوريات الشريعة ، يتعرض زوار الحانات وشرب الخمر للمضايقة ، مما يؤدي إلى إغلاق العديد من الحانات.

لكن لا يمكنك إلقاء اللوم على التغييرات الديموغرافية وحدها. البريطانيون الأصليون أنفسهم يشربون كميات أقل من الكحول ، مما يقلل الطلب على الحانات. بين عامي 2003 و 2011 ، انخفض عدد المكاييل التي يشربها البالغون بنسبة 30٪.

في العديد من الأماكن ، الحانات مدارة عائليًا. عندما يختار الطفل الوحيد للمالك شيئًا آخر غير العمل في الليالي الطويلة وعطلات نهاية الأسبوع في الحانة ، يتم إغلاق العمل أو بيعه.

هناك أيضًا المزيد من الفرص الترفيهية في المنزل. لست مضطرًا للذهاب إلى الحانة للتواصل الاجتماعي أو الترفيه في عالم به التلفزيون وأجهزة الألعاب والإنترنت. من غير المرجح أن يرى الشباب الذين نشأوا على الترفيه الرقمي التنشئة الاجتماعية في إحدى الحانات أهم ما يميز الليل ، وإذا خرجوا ، فإن نادٍ للرقص أو بار حيث يكون من السهل القيام بالتثبيت سوف يفوز بالحانة.

• 40 جلدة إذا واصلت بيع الكحول ، تحذر الدوريات الإسلامية المتاجر -

  انضم عدد من المتظاهرين الإسلاميين في صحيفة The Times إلى خطيب مثير للجدل أمس للمطالبة بأن تتوقف المطاعم والمتاجر عن بيع الكحول.

أعباء تنظيمية

أصدرت إنجلترا قوانين تمنع الأطفال دون سن 14 عامًا من دخول الحانات في عام 1995. وقد تم إلغاء هذه القوانين بشكل عام لكن العديد من أصحاب العقارات والمدن ما زالوا يحظرون دخول الأطفال في الحانات. عندما يتعذر على الوالدين إحضار الأطفال لتناول السمك ورقائق البطاطس بينما تتناول الأم كأسًا من النبيذ أو يحتسي الأب بيرة ، تذهب العائلة إلى مكان آخر لتناول العشاء.

أدى تطبيق لوائح الصحة والسلامة إلى إغلاق الحانات التي كانت تُدار عادةً في الغرفة الأمامية لمنزل شخص ما. هذا ليس شيئًا سيئًا إلا أنه يغلق العديد من الحانات في المناطق الريفية المحرومة الآن من مكان للتجمع العام.

كان لحظر التدخين تأثير أكبر ، لأن العديد من شاربي الخمر هم من المدخنين أيضًا. إذا كنت بحاجة إلى دخان مع البيرة الخاصة بك ، فمن المرجح أن تحصل على بيرة في المنزل حيث يمكنك التدخين بهدوء أكثر من تناول بيرة بالداخل بالتناوب مع الدخان في الخارج. انخفض عدد الحانات في إنجلترا واسكتلندا وأيرلندا وويلز بنسبة 11٪ في غضون خمس سنوات من تنفيذ حظر التدخين - وهي نسبة ثابتة من الانخفاض على الرغم من حقيقة أنها نفذت لوائح التدخين في أوقات مختلفة.

نحن نعلم أن التنظيم بشكل عام يضر بأعداد الحانات ، لأنه كان هناك ما يقرب من 100000 حانة في إنجلترا في عام 1905 ؛ انخفض العدد إلى 77500 في عام 1935 بسبب اللوائح الصارمة والقيود المفروضة على ساعات العمل. حظر التدخين هو مجرد قاعدة أخرى. لقد أصابت قواعد التخطيط الحانات بشدة منذ الثمانينيات ، وأدى انخفاض الأجور الحقيقية إلى الإضرار بتكلفة إدارة حانة عندما يتعين عليهم أن يكون لديهم أشخاص حولهم سواء كان هناك عميل واحد أو مائة.

بعض اللوائح هي بالكامل خطأ نموذج صناعة الحانات. بالنسبة لمعظم الحانات ، لا يمتلك مالك الحانة الأرض التي توجد عليها الحانة ولكنه يؤجرها من الشركة التي تمتلك المبنى. يتطلب ترتيب العمل من مالك الحانة شراء البيرة من مالك العقار. هذا يساعد الشركة التي تبيع البيرة على أن يكون لديها شخص يدفع أي ثمن يمكن أن يتحمله ؛ كما أنه يؤدي إلى اختفاء العديد من الحانات عندما يختار مالك الأرض بيع العقار لإعادة تطويره بدلاً من تخفيض سعر البيرة ، حتى لو كان هذا الأخير سيساعد في استمرار عمل الحانة.

سلسلة حانات كبيرة

تتنافس حانات السلسلة الكبيرة مع الحانات التاريخية الصغيرة. وبقلب الموازين لصالحها ، تستفيد حانات السلسلة الكبيرة من التعرف على الأسماء والكفاءات التي تأتي مع الحجم. هذا أمر بالغ الأهمية عندما تبيع محلات السوبر ماركت الكحول بثلث سعر البيرة التي يتم تقديمها في الحانة. في عام 2013 ، تم تخفيض الضريبة على كل نصف لتر من الجعة بنس واحد ، ولكن هذا لا يكفي لتعويض تكلفة الحفاظ على "جو" الحانة.