تربية بيسون للمبتدئين

يلوستون بيسون ، من iotae

بيسون هو سوق اللحوم الأسرع نموًا في الولايات المتحدة اليوم ، حيث يكتشف المزيد والمزيد من المستهلكين المذاق اللذيذ والعديد من الفوائد الصحية والبيئية للحوم البيسون.

تقدم البيسون أيضًا العديد من الفوائد لمربي الماشية. نظرًا لطبيعتها البرية ، فإنها تزدهر بشكل أفضل في الحد الأدنى من التعامل معها. فهي أقوى وأكثر مقاومة للأمراض وأطول عمرا من الماشية. بشكل عام ، تعاني أبقار البيسون من مشاكل ولادة أقل وتكون أمهات أفضل. يرعى البيسون بشكل أكثر كفاءة من الماشية وهو أفضل علف شتوي ، ويتطلب تغذية تكميلية أقل

إليك بعض الأشياء التي يجب التفكير فيها إذا كنت تفكر في البدء في تربية البيسون.

مرافق

أحد أكثر أسباب الفشل شيوعًا في صناعة البيسون هو الافتقار إلى المرافق المناسبة. يعد السياج الخارجي الطويل والقوي مطلبًا مطلقًا قبل إحضار البيسون إلى المنزل. يصل وزن ثيران البيسون الكاملة إلى 2000 رطل ، ومع ذلك يمكنها القفز من 5 إلى 6 أقدام من حالة السكون وقد تدفع أو تحك الأسوار والأعمدة. توصي جمعية تكساس بيسون بوظائف بطول سبعة أقدام بسلك شد عالٍ. يجب أن تكون الأسوار في المناطق التي سيعمل فيها البيسون طويلة وقوية وسهلة التسلق من أجل سلامة المتعاملين مع البشر.

لا تقل أهمية المبارزة الجيدة عن ممارسات التخزين والإدارة الجيدة. البيسون الذي يضعه في رأسه ليغادر هو حيوان كبير وقوي بما يكفي ليجد طريقه. مع وجود المراعي الجيدة والماء ومساحة للتجول ، من المرجح أن يبقى البيسون في مكانه ، كما أن محتوى البيسون أقل احتمالية من الماشية لـ "القلق" على السياج.

المرعى

يمكن تخزين بيسون بنفس معدل تربية الماشية ، حتى بمعدلات أعلى قليلاً ، لأنها أكثر كفاءة. ينتشر البيسون بشكل متساوٍ على المراعي أكثر من الماشية ويمكنه البقاء على قيد الحياة في نطاق هامشي من شأنه تجويع الماشية ، على الرغم من أنه من أجل إنتاج أفضل المنتجات ، لا ينصح بهذا.

بيسون أسعد في المساحات الكبيرة. في البرية ، يتحرك البيسون حوالي ميلين يوميًا للرعي. (تبلغ مساحة الميل المربع 640 فدانًا). على مساحة أصغر ، يمكن إبقاء البيسون سعيدًا من خلال تناوب المراعي. أسهل طريقة لنقلهم هي فتح البوابات والسماح لهم بالتحرك بأنفسهم.

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الحد الأدنى لحجم قطيع البيسون حوالي 12-15 حيوانًا ، نظرًا لغريزة الرعي القوية للغاية لديهم. سوف يقفز البيسون المنفرد أو يهدم الأسوار للوصول إلى البيسون أو الماشية أو الخيول أو حتى الأغنام الأخرى من أجل تلبية حاجته إلى قطيع.

التعامل مع البيسون

البيسون حيوانات برية ويجب التعامل معها بأقل قدر ممكن ، وذلك من أجل سلامتها وسلامة معالجيها.

قد يبدو البيسون كبيرًا وبطيئًا ، وحتى محبوبًا ، ولكنه في الواقع قادر على الحفاظ على سرعات تتراوح من 35 إلى 40 ميلًا في الساعة لعدة أميال ، ويمكنه القفز من 5 إلى 6 أقدام في الهواء من حالة توقف تام ، ويمكنه تغيير الاتجاهات من كلاهما الجبهة والخلفيات. إنها سريعة جدًا ورشيقة جدًا وقادرة تمامًا على دوس أو نهب إنسان إذا كان محزنًا أو غاضبًا.

يستخدم معظم مربي البيسون تقنيات التعامل مع الضغط المنخفض عندما تكون الحيوانات في المراعي. توصي جمعية البيسون الوطنية Moving 'Em: دليل للتعامل مع الحيوانات منخفضة الإجهاد كمورد مفيد لمربي البيسون.

عندما يجب التعامل معها تمامًا ، يوصي مربو تربية البيسون ذوي الخبرة بأسوار طويلة وقوية يسهل على البشر تسلقها. افصل الحيوانات الفردية عن القطيع بأقل قدر ممكن (يمكن أن يؤدي الانفصال إلى الذعر) وعمل البيسون بشكل أبطأ وأكثر هدوءًا من الماشية أو المواشي الأخرى. الأهم من ذلك ، كن دائمًا مستعدًا للمفاجآت.

تربية البيسون في وحدات الأسرة

الأسئلة الصعبة المتعلقة بإثارة بيسون للعشاء - بوزمان - شبكة الغرب الجديد

بوب "أكشن" جاكسون ، وهو مزارع وداعية للبيسون منذ فترة طويلة ، يناقش خصوصيات وعموميات تربية البيسون في وحدات الأسرة الطبيعية

تسويق بيسون

ينمو سوق البيسون بسرعة ، ولكن لا يزال المستهلكون الأساسيون للحوم البيسون هم الذواقة وعشاق الطعام الصحي وعشاق الأطعمة الطبيعية. (مع تداخل كبير بين المجموعات الثلاث). سوق آخر في الغرب المتحمسين والسياح.

يهتم الذواقة و "عشاق الطعام" بالنكهة الفريدة والغنية من البيسون ، وغالبًا ما يكونون على استعداد لدفع أفضل الأسعار للحصول على أفضل المنتجات والتخفيضات عالية الجودة.

لعشاق الصحة والطعام الطبيعي ، فإن جاذبية البيسون تكمن في المقام الأول في فوائدها الصحية. لحم البيسون منخفض الدهون والكوليسترول ، ولكنه كثيف للغاية بالمغذيات ، مع مستويات عالية من الحديد والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن المختلفة.

نظرًا لأنه غالبًا ما يتم تربيته بشكل طبيعي ، ويتم تغذيته بشكل أساسي أو حصري على العشب ، فقد اعتنق عشاق الأطعمة الطبيعية و "آكلات اللحوم المتعاطفة" أيضًا البيسون كبديل صحي وإنساني ومستدام للحوم الأبقار التقليدية واللحوم الأخرى ، مع مستويات عالية من المضادات الحيوية والهرمونات والمبيدات الكيماوية وممارسات التعامل غير الإنسانية مع الحيوانات.

إذا كنت تنتج لحوم البيسون التي يتم تغذيتها على العشب حصريًا ، ففكر في إعطاء دفعة للتسويق مع عشاق الطعام المستدام والأخلاقي من خلال أن تصبح منتجًا معتمدًا من جمعية العشب الأمريكية.

جمعية المستهلكين العضوية
حصاد محلي
أكل البرية

غالبًا ما يهتم المتحمسون الغربيون بتجربة الغرب أكثر من البيسون أنفسهم ، وقد يقدرون نهجًا "عمليًا" للتسويق. تحظى حفلات Bison chuckwagon بشعبية في العديد من المتنزهات والمزارع الخاصة ، كما أنها توفر فرصة لتعريف المستهلك أو السائح بالطعم اللذيذ للبيسون.

يتمتع هواة الصيد بفرصة المشاركة في الصيد ، خاصةً إذا أخذوا اللحوم أو الجلود أو الجمجمة أو القرون ، وما إلى ذلك بعد ذلك. من المرجح أن يهتم المتحمسون الغربيون عمومًا بشراء الجلود والجماجم وغيرها من المنتجات الثانوية ، سواء أطلقوا النار على الحيوان أم لا.

منظمات بيسون

جمعية بيسون الوطنية
جمعية بيسون الكندية
التعاونية بين القبائل بيسون

مقالات عن Bison Ranching

لماذا رفع بيسون؟

مقال من جمعية شمال غرب بيسون.
إنتاج بيسون

مقال شامل للغاية من خدمة معلومات الزراعة المستدامة الوطنية.

جدول المحتويات: