تناول الأطعمة العضوية كل يوم دون كسر البنك

هل يمكنني أكل عضوي بميزانية محدودة؟

جيف براون

لماذا تحظى الأطعمة العضوية بشعبية كبيرة؟

تحظى الأطعمة العضوية بشعبية لأن الناس أصبحوا أكثر وعياً بفوائد تناول الطعام العضوي. تربى الأطعمة المزروعة عضويًا بدون مبيدات أعشاب كيميائية أو مبيدات حشرية وهي غير معدلة وراثيًا. يتم تربيتها باستخدام الطرق الطبيعية بطرق إعادة تدوير النفايات والحفاظ على موارد الأرض والمياه.

دزينة بيكر القذرة

لا يستطيع الكثير منا شراء جميع الأطعمة العضوية ، ولكن يمكننا شراء الأطعمة التي تحتوي على عدد أقل من مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية والتركيز على شراء الأطعمة المزروعة عضوياً من "العشرات القذرة". هذه الأطعمة هي الأكثر سمية عند زراعتها تجاريًا. تتغير الأطعمة في هذه القائمة كل عام ، وهنا القائمة الحالية (2019): الفراولة ، السبانخ ، اللفت ، النكتارين ، التفاح ، العنب ، الخوخ ، الكرز ، الكمثرى ، الطماطم ، الكرفس ، البطاطس ، والفلفل 13. إذا بدأت في شراء هذه الأطعمة بشكل عضوي ، يمكنك تقليل التعرض لمبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية بشكل كبير ودعم الكوكب بشكل أفضل.

أغذية نظيفة

بالإضافة إلى معرفة العشرات القذرة ، من أجل الحفاظ على انخفاض تكاليف الطعام ، إليك عدد من الأطعمة التي لا تستخدم فيها المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب عادة أو لا تمتصها بسهولة. تسمى هذه الأطعمة بالأطعمة النظيفة ويجب أن تكون آخر الأطعمة التي تشتريها بملصق عضوي إذا كانت ميزانيتك تتطلب خفض تكاليف مشتريات الأطعمة العضوية. تشمل هذه الأطعمة الأفوكادو والذرة الحلوة والأناناس والبازلاء الحلوة والبصل والبابايا ونبتة البيض والهليون والكيوي والملفوف والقرنبيط والشمام والبروكلي والفطر والبطيخ. الآن بعد أن تعرفت على الفواكه والخضروات التي تعلم أنها متسخة أو نظيفة ، يمكنك التسوق لشراء ما تريد الحصول عليه.

الشراء من قسم التخليص في البقالة

مكان آخر يمكنك خفض تكلفة الأطعمة التي تريدها من متجر البقالة هو عناصر التخليص. في بعض الأحيان يتم تضمين الأطعمة العضوية بين عناصر التصفية هذه. سواء كانت هذه الأطعمة طازجة أو معلبة أو معلبة أو مجمدة ، يمكنك الحصول على الأطعمة العضوية بنفس التكلفة أو بتكاليف أقل من نظيراتها المنتجة تجاريًا من رفوف التخليص هذه. المشكلة الوحيدة في هذا الأمر هي أن عناصر التصفية اقتربت من نهاية تواريخ "الاستخدام قبل" وقد لا تكون بجودة المنتجات العضوية الطازجة.

شراء محلي

على الرغم من أن جميع الأطعمة المنتجة محليًا ليست عضوية ، إلا أن العديد من الأطعمة المنتجة محليًا يتم زراعتها بشكل طبيعي وعذب أكثر من المنتجات العضوية المعتمدة في متجر البقالة. بالإضافة إلى أنه يمكنك في الواقع معرفة كيفية نمو طعامك وستكون قادرًا بشكل أفضل على الحكم على كيفية زراعة الطعام وفقًا للمعايير التي تريدها لعائلتك.

من بين طرق شراء الطعام محليًا ، وكالة الفضاء الكندية. تشير CSA إلى الزراعة المدعومة من المجتمع. في CSA ، يدفع العملاء للمزارعين في بداية الموسم نسبة مئوية (غالبًا 50٪) في بداية الموسم حتى يتمكن المزارع من شراء البذور والمعدات اللازمة لزراعة الطعام. ثم خلال موسم الحصاد ، يوفر المزارع صناديق من المنتجات الطازجة التي تم حصادها في ذلك الأسبوع. قد تكون بعض الأسابيع أكثر وستكون الأسابيع الأخرى أقل اعتمادًا على ما تم إنتاجه.

مكان آخر يمكنك الذهاب إليه محليًا هو سوق المزارعين. في أسواق المزارعين ، يمكنك التقاط جميع أنواع الفواكه والخضروات والعسل المختلفة ، واعتمادًا على حالتك ، واللحوم الطازجة ، والمقبلات ، وبعض المربى ، والهلام ، والمعلبات ، والمخبوزات.

من الممكن أنه حتى في الولايات التي لا تسمح لك بشراء اللحوم الطازجة من المزرعة لتتمكن من شراء اللحوم المزروعة عضوياً. للقيام بذلك ، قم بشراء حيوانك "على حوافر" ، بمعنى آخر ، وهو لا يزال على قيد الحياة. سيقوم المزارع بتسليم حيوانك إلى آلة تعبئة اللحوم حيث تتم معالجته وتلتقطه هناك.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من المزارع على أكشاك لبيع الفواكه والخضروات حيث يمكنك اختيار ما تريد. بعض أكشاك المزارع ليست مأهولة بدوام كامل وتستخدم شكلاً من أشكال نظام الشرف عند الدفع.

شكل آخر من أشكال البيع في المزرعة للفواكه والخضروات هو اختيار نظامك الخاص. هذا شائع في بعض المناطق لمنتجي الفاكهة مثل البساتين أو بقع الفراولة. لقد زرت عدة أنواع مختلفة من عمليات الاختيار الخاصة بك. عندما كنت طفلاً ، كنت أقطف العنب مع والدتي وقمنا بتبادل بعض الأعمال التي قمنا بقطفها مقابل العنب الذي أخذناه إلى المنزل. شاهدت على موقع يوتيوب رجل بستان تفاح حيث يقطف الناس التفاح بسعر. لقد قطفت أيضًا الفراولة في عملية اختيار خاصة بك.

تحضير الطعام من الصفر

بالطبع ، بالنسبة لمعظمنا ، الفواكه والخضروات واللحوم ليست الأطعمة الوحيدة التي نتناولها. كما نأكل الحبوب. العديد من هذه الحبوب عضوية ، والشيء الجيد في الحبوب العضوية هو أنها معتمدة على أنها غير معدلة وراثيًا. يتوفر الكثير من هذه الحبوب العضوية ، إلى جانب الفاكهة والخضروات واللحوم ، في أشكال جاهزة للأكل ، ومع ذلك ، فإن شراء المكونات العضوية أقل تكلفة بكثير من شراء هذه المنتجات النهائية. جرب الوصفات التي تستمتع بها عائلتك. تعلم كيفية استخدام قدر الطهي بشكل فعال لإنتاج الطعام من الصفر ولن تقوم فقط بحفظه ، ولكن وجباتك ستصنع من مكونات طازجة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا البدء في زراعة تغذيتنا العضوية.

بذور تنبت

واحدة من أكثر الطرق الغذائية لاستخدام الحبوب والفاصوليا العضوية هي إنباتها. لقد وجدت أن عبوة العدس التي تطبخها عادة يمكن أن تنبت وتوضع في السلطة ، ولكن توجد العديد من البذور للنبت.

تنمو واعصر عصير عشب القمح الخاص بك

هناك طريقة أخرى لاستخدام الحبوب العضوية وهي إنباتها واستخدامها لعصير عشب القمح. هذا يزيد من القيمة الغذائية للحبوب ويوفر الكلوروفيل وبالتالي يساعد جهاز المناعة.

ازرع حديقة خضروات

إذا كان لديك أي نوع من ضوء الشمس في الهواء الطلق على الإطلاق ، فحاول زراعة بعض الخس وغيرها من الخضر. نظرًا لأن كل من السبانخ والكرنب مدرجان في القائمة المتسخة ، فإن زراعة نباتاتك أمر منطقي ويمكنهما الإنتاج في غضون أسابيع قليلة بعد الزراعة. إذا كنت تواجه صعوبة في زراعة السبانخ أو اللفت خلال أشهر الصيف ، فجرّب استخدام السبانخ النيوزيلندية أو السلق السويسري وغيرها من الخضر التي يمكن استخدامها في الطهي وفي السلطات.

البستنة المجتمعية

إذا كان الفناء الخلفي الخاص بك صغيرًا جدًا أو لم يكن لديك واحدًا ، ففكر في الانضمام إلى حديقة مجتمعية. في العديد من مناطق الدولة ، يمكن للأفراد استئجار الكثير (يسمى أيضًا التخصيص) وتنمية حدائق الخضروات الخاصة بهم. يصر الكثير منهم على أن أعضاء المجتمع يستخدمون الأساليب العضوية في حدائقهم. إذا كانت زراعة المزيد من طعامك أحد أهدافك ، ففكر في هذا الخيار القابل للتطبيق.

خياراتك لا حدود لها

بالإضافة إلى البستنة في وضعك الخاص ، يمكنك زراعة أشجار الفاكهة وشجيرات التوت والفواكه المعمرة والخضروات. يمكنك أيضًا تربية الماشية الصغيرة الخاصة بك وحتى الماشية الكبيرة في سعيك للحصول على طعام عضوي أكثر صحة.