هل يجب أن أكون نادل؟ 10 أشياء يجب أن تعرفها

قد يكون Bartending جاذبية ساحرة ، ولكن مثل أي مهنة أخرى ، لها جوانبها السلبية أيضًا. قم بأبحاثك قبل أن تقرر متابعة هذه المهنة.

تصوير جيا جيا شوم على Unsplash

هل السقاة وظيفة الأحلام؟

هل يجب أن تصبح نادل؟ هل فكرت يومًا أنه سيكون من الممتع العمل في بار رائع ، وتقديم الكوكتيلات الأنيقة إلى جمهور أنيق؟ إذا كان الخروج إلى الحانات مع الأصدقاء طريقة رائعة لقضاء أمسية ، ألن يكون العمل في الحانة هو العمل الرائع المطلق؟

لكن الحقيقة هي أن السقاية ليست مهمة سهلة - وهي ليست شيئًا يمكن لأي شخص وكل شخص القيام به. إذن ، أين يمكنك الحصول على القصة الحقيقية؟ من السهل الاتصال بالإنترنت والعثور على الكتب والدورات والبرامج التي ستعلمك المهارات العملية لتصبح نادلًا - ولكن هل سيخبرك أي من هذه المصادر عن سلبيات المهنة؟

هذا هو المكان الذي يأتي فيه هذا المقال. دعونا ننظر إلى ما وراء الوعد بالحشود الفاتنة والنصائح السمينة… ونفحص الحقائق الصعبة حول الوظيفة.

الحقيقة رقم 1: السقاة يتطلب منك أن تكون اجتماعيًا طوال الوقت.

السقاية هي وظيفة مفرطة في المجتمع تنطوي على تفاعل مستمر مع الناس. خدمة العملاء الجيدة أمر بالغ الأهمية ، ومن المتوقع أن تكون ودودًا ومستعدًا للانخراط في مزاح ، أو حتى محادثة أعمق قليلاً أو محادثتين إذا كان العميل يتوق إلى الدردشة (والمساء بطيء).

ماذا لو كنت انطوائيًا؟ إذا لم تكن مغرمًا بالاختلاط مع الكثير من الناس ، وإذا كان ضغط القلق الاجتماعي ينتقل إليك بسهولة ، وإذا لم تعجبك فكرة بدء محادثات عشوائية مع الغرباء ، وإذا كنت لا تعرف كيف تغازل الفتيات أو الرجال بطريقة صحية وغير ضارة ، قد لا تكون السقاة مناسبة لك.

Bartending لا يقتصر فقط على الوقوف خلف قضيب وملء كوب تلو الآخر. إنها وظيفة اجتماعية ، وستعتمد النصائح التي تحصل عليها إلى حد كبير على مهارات الأشخاص لديك.

الحقيقة الثانية: النصائح ليست دائمًا بهذه الروعة.

مثل العديد من المهن الأخرى في مجال الضيافة ، غالبًا ما تشكل الإكراميات جزءًا كبيرًا من أرباح النادل. لكن النصائح ليست دائمًا عالية بشكل ساحر ؛ في الواقع ، مرات عديدة ، ليسوا كذلك.

لا توجد طريقة سريعة وسهلة لتقدير المبلغ الذي يمكنك تحقيقه في النصائح لأنها تعتمد على مجموعة كاملة من العوامل ، بما في ذلك نوع المؤسسة والموقع وحجم ونوع الحشد الذي تحصل عليه ومهاراتك الشخصية في خدمة العملاء و العديد من العوامل الأخرى. للحصول على فكرة أفضل عما قد تتوقعه في منطقتك ، اسأل السقاة في مدينتك عن مقدار الأموال التي يكسبونها من الإكراميات. إذا أوضحت أنك تفكر في أن تصبح نادلًا بنفسك ، فيجب أن يسعدهم مشاركة معرفتهم معك.

الحقيقة رقم 3: يعمل السقاة بشكل عام لساعات متأخرة.

إذا كنت نادلًا ، فمن المحتمل أنك تسجل في ليالي العمل. المناوبات اليومية ليست شائعة بشكل خاص في هذه المهنة. ترى معظم ثقوب الري ، بما في ذلك الحانات والنوادي الليلية ، أن أعمالهم تنتعش فقط بعد غروب الشمس. إذا قررت أن تصبح نادلًا ، فيجب أن تكون مستعدًا للعمل في نوبات ليلية قد تمتد إلى الساعات الأولى من الصباح.

ما لم تكن محظوظًا بما يكفي للحصول على وظيفة في فندق فاخر أو حانة تقدم خدماتها لرجال الأعمال القادمين لتناول الغداء وبعض المشروبات ، فاستعد للعمل في وقت متأخر من الليل.

الحقيقة الرابعة: لا تقدم الكثير من المسار الوظيفي.

قد يبدو معدل الأجر اللائق بالساعة جنبًا إلى جنب مع الإكراميات المناسبة جذابًا لشاب يحتاج إلى القليل من النقود الإضافية لشراء سيارة - أو الذي لا يزال يعيش في المنزل لتوفير المال على الإيجار.

يتقاضى السقاة عمومًا أجرًا بالساعة ، ولا يستمر الجميع في أن يصبح مديرًا للضيافة في فندق خمس نجوم. إذا كان تسلق سلم الشركة هو هدفك الوظيفي النهائي ، فقد لا يكون أن تصبح نادلًا هو أفضل وظيفة لك.

يستغرق اكتساب الخبرة العملية في أي مهنة وقتًا ، وكلما أسرعت في تحديد المكان الذي ترى فيه نفسك بعد بضع سنوات ، كلما تمكنت من اتخاذ قرار مهني مستنير بشكل أسرع.

إن صب الباينت بعد نصف لتر بدون توقف ليس سهلاً كما يبدو في الأفلام. قد يكون العمل كنادل في حانة مزدحمة أو ملهى ليلي مرهقًا.

تصوير فينيسيوس أمانو على Unsplash

الحقيقة الخامسة: سوف يغازلك الناس. قد لا تعتقد دائمًا أنهم لطيفون.

من المرجح أن يكون النادل حسن المظهر هو الطرف المتلقي للكثير من المغازلة والاهتمام. عندما يتدفق الكحول وترتفع صوت الموسيقى ، فأنت لا تعرف أبدًا ما قد يقوله أو يفعله العميل الذي يجلس على البراز أمامك مباشرة. إذا لم تكن من النوع الذي يمكنه أن يأخذ مجاملات شقية ويمزح بشدة بابتسامة احترافية ، فقد لا تنقطع عن الوظيفة.

الحقيقة رقم 6: سيقسم عليك الناس. تحتاج إلى التزام الهدوء.

لماذا يقسم الناس على نادل؟ يمكن أن يكون النادل قد رفض تقديم مشروب آخر لهم لأنهم أصبحوا عدوانيين أو على وشك الإغماء. أو يمكن أن يكون بدون سبب على الإطلاق. إذا قررت أن تصبح نادلًا ، فستحتاج إلى بناء معطف سميك من الدروع النفسية التي ستحميك من التعليقات السيئة التي قد يلقيها العملاء السكارى في طريقك. لا يمكنك أن تدع هذه التعليقات تحبطك.

السقاة دائمًا لديهم خيار استدعاء الحراس إذا كانت هناك أي مشكلة. لكن لا تتوقع أن يأتي الحراس القويون لإنقاذك في كل مرة يناديك فيها أحدهم باسمًا.

الحقيقة رقم 7: السقاية متعبة! يمكن أن يكون العمل دون توقف.

هل تعتقد أن السقاة لديهم الكثير من الوقت للاسترخاء بين تقديم المشروبات في بعض الأحيان للعملاء المرحة؟ فكر مرة أخرى ، لأنه إذا حصلت على وظيفة في حانة أو فندق أو ملهى ليلي مزدحم ، فمن المحتمل أن تكون على قدميك حتى الساعات الأولى من الصباح.

سوف تتجول مثل جرذ يجلب المشروبات ، ويخزن الشريط ، ويعمل على الحراثة ، ويفصل بين الحجج مع العملاء ، ويملأ كوبًا تلو الآخر. بأي حال من الأحوال السقاية مهمة سهلة. قد يكون الأمر مرهقًا ، وستتسبب ليلة مزدحمة في إجهادك. بنهاية وردية عملك ، كل ما من المرجح أن تفكر فيه هو الذهاب إلى الفراش على الفور.

إذا لم تكن من النوع الذي يمكنه العمل في مقطع جيد خلال نوبة طويلة ، فقد ترغب في البحث عن وظائف تتضمن الجلوس على كرسي مريح.

الحقيقة رقم 8: قد يهددك العملاء. يجب أن تكون قاسياً.

بصفتك نادلًا ، ستلتقي بأشخاص من جميع مناحي الحياة - وقد يصبح الكثير منهم في حالة سكر خلال المساء. يمكن للعميل المخمور أن يتعامل مع أي شيء على الإطلاق ويرغب في الابتعاد عنك في الخارج

إذا كنت تفكر في هذه المهنة ، فستحتاج إلى أن تكون لديك نفسية صعبة. إذا كان التفكير في كونك طرفًا متلقيًا للتشدق الغاضب يجعلك ترغب في الهروب ، فقد لا تكون هذه الوظيفة مناسبة لك.

قد يكون السقاة مرهقًا. بنهاية وردية عملك ، قد لا ترغب في شيء أكثر من الذهاب إلى الفراش على الفور.

صورة ماتيو كوموي على Unsplash

الحقيقة رقم 9: ستعمل عندما يكون الآخرون خارج الحفلات.

ما هو شعورك إذا كان جميع أصدقائك يحتفلون بجنون - ولا يمكنك الانضمام إليهم لأنه عليك العمل؟ ليس عليك العمل فقط ، ولكن عليك مشاهدة أي شخص آخر يحتفل بجنون على الجانب الآخر من البار؟ هل ستشعر بالوحدة إذا اضطررت لقضاء أمسياتك في مشاهدة الأزواج المحبوبين وهم يسخنونها في حلبة الرقص؟

من الناحية المجازية ، السقاة مثل النكاتين الذين يجعلون العالم يضحك لكنهم غير قادرين على الابتسام بأنفسهم. يعمل السقاة بلا كلل طوال الليل ، بينما يقضي كل من حولهم وقتًا ممتعًا.

إذا كنت ستذهب إلى هذا النوع من العمل ، فيجب أن تكون مستعدًا لقضاء أمسيات الجمعة والسبت في العمل. هذان هما الليلان اللذان يرغب فيهما العالم بأسره في الخروج وقضاء وقت ممتع ، وبالتالي فإنهما أكثر ليلتين ازدحامًا في الأسبوع بالنسبة إلى السقاة. فكر في هذا قبل أن تقرر هذه المهنة.

الحقيقة رقم 10: Bartending هو علم يتطلب الدراسة والعمل الجاد.

هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن السقاية هي مهمة سهلة للإنجاز. على العكس من ذلك ، فإن Bartending هو علم ، وسوف تحتاج إلى تعلم طرق الخلط المعقدة. هذه دورة دراسية صعبة لأي شخص ، خاصة أولئك الذين ليسوا على دراية كبيرة بالفعل بالكحول.

حفظ المكونات والكميات الدقيقة لكل مشروب ، ناهيك عن أسمائها الغريبة في بعض الأحيان ، هي مجرد البداية. يعرف السقاة المحترفون كيفية التوفيق بين وصفات المشروبات المتعددة في رؤوسهم في وقت واحد دون عناء وتقديمها وفقًا للمواصفات الدقيقة التي يتوقعها كل عميل.

من أخذ الدورات إلى دراسة الكتب ، سيتعين عليك الذهاب في رحلة طويلة قبل أن تتمكن من الحصول على الوظيفة الأولى خلف الحانة.

قبل أن تغطس

ليس هناك شك في أن السقاية هي مهنة رائعة. لا يستطيع الكثير من الناس التباهي بحصولهم على هذه الوظيفة ، وأولئك الذين لديهم عمومًا الكثير من القصص الرائعة ليرواها.

ومع ذلك ، من المهم ألا يعمي الجاذبية الفاتنة للعمل. إذا كانت رغبتك في أن تصبح نادلًا تستند أساسًا إلى فكرة أن القيام بعمل رائع ، فامنحه مزيدًا من التفكير. نعم ، يمكن أن تكون وظيفة مجزية - لكنها قد لا تكون دائمًا ساحرة كما تبدو.