هل تريد مواعدة خط طباخ؟ ستحتاج إلى التفكير في هذه الأشياء الثلاثة قبل أن تغطس

يؤرخ خط كوك

ربما تكون قد عثرت على هذه المقالة لأن طباخًا محليًا قد لفت انتباهك ، أو لأنك بدأت تواجه مشاكل في موازنة حياتك بحياة أخصائي تناول الطعام الخاص بك. حسنًا ، لا تخف (أو ربما أفعل ، لا أعرف كيف ستأخذ هذه المقالة) ، لأنني سأضع العوامل الثلاثة الرئيسية التي ستحتاج إلى مراعاتها قبل المواعدة ، أو أن تصبح أكثر جدية ، طباخ خط!

قد يكون مواعدة طباخ خط صعبًا بقدر ما هو لذيذ.

1 مرة

لا تتطلب وظيفة الطاهي المباشر درجة كبيرة من التركيز والاهتمام أثناء العمل على مدار الساعة فحسب ، بل تتطلب أيضًا التزامًا زمنيًا كبيرًا بشكل غير عادي. قد لا يقتصر الأمر على عدم توفر شريكك المهم للتحدث معك أو إرسال رسائل نصية معك طوال نوبات العمل التي تستغرق 10-12 ساعة ، بل قد ترهق لرؤيتهم بقدر ما تريد لأنهم سيعملون دائمًا أيام الجمعة والسبت و ليالي الأحد ، وكذلك معظم أيام العطل.

في كثير من الأحيان ، تخلق المطابخ شديدة التنافسية ثقافة لا تشجع الطهاة على طلب إجازة ، وذلك باستخدام إمكانية التقدم الوظيفي والأجور الأعلى كوسيلة لكسب الولاء الكامل للمطبخ فوق كل جوانب حياتهم الأخرى. قد يعني هذا أن الرحلة البحرية التي كنت تأمل في الذهاب إليها هذا الصيف مع شريكك المهم قد لا تكون ممكنة إلا إذا تعاقد مع خط رحلات بحرية (ومرة أخرى ، تشتهر سفن الرحلات البحرية بوضع الطهاة في جداول زمنية لا هوادة فيها) ، أو إذا كانوا على استعداد لتحمل غضب رئيس الطهاة ، ورفض زملائهم في العمل ، ويمكنهم تحمل الذهاب لمدة أسبوع بدون أجر.

إذا اخترت تحديد موعد لطباخ ، يجب أن تفهم أن جداولهم غير معتادة وأن ثقافة عملهم تتطلب الكثير أكثر من معظمهم. إذا وجد طباخ الخط الخاص بك طريقة لتخصيص الكثير من الوقت لقضائه معك ، فهذا أمر رائع. ولكن إذا كنت تشعر أحيانًا أن طباخك يعطي الأولوية لوظيفته فوق علاقتك ، فتذكر أن الكثير من العوامل التي يبدو أنها تبقيك منفصلاً خارجة عن سيطرتهم. إذا اخترت تحديد تاريخ طباخ خطي ، فسيتعين عليك أن تكتفي بتواريخ ليلة الاثنين ، والأربعاء "العطلات اليومية" ، ولن تكون قادرًا على إحضار منزلك الآخر المهم لقضاء عيد الشكر مع أصدقائك.

كن مستعدًا لقرص بعض البنسات مع الآخرين المهمين.

2. المال

على الرغم من العمل في كثير من الأحيان في مؤسسات عالية الجودة ومكلفة ، إلا أن الطهاة لا يعيشون حياة الرفاهية. حتى أثناء العمل 50 ساعة أو أكثر في الأسبوع ، يكافح العديد من الطهاة الأمريكيين لتغطية نفقاتهم ، وغالبًا ما يحصلون على أجور تصل إلى راتب سنوي يتراوح بين عشرين ألف دولار. يمكن أن يكسب المزيد من كبار الطهاة ما يصل إلى ثلاثين ألف دولار سنويًا ، ولكن في كثير من الأحيان ، يتم تغطية الرواتب هناك حتى يتمكن الطهاة في الصف من اقتحام دور الطاهي ، والذي قد يستغرق ما يصل إلى عقد من الزمان ، ولا يمكن ضمان حدوثه أبدًا.

معظم الطهاة الذين يكسبون ما يكفي لإعالة أنفسهم والذين يتمتعون بالحكمة الكافية للعيش في حدود إمكانياتهم لن يتمتعوا بنفس مستوى المعيشة مثل بعض أقرانهم في مجالات العمل الأخرى. في كثير من الأحيان ، يعني الحصول على "أجر المعيشة" أو أقل منه بقليل أنه من المحتمل أن يكون لدى طباخك رفقاء في الغرفة ، وقد يقود سيارة رائعة ، ولن يرتدي الأزياء الأكثر أناقة ، ولن يكون قادرًا دائمًا على القيام بذلك كل الأشياء التي قد تريدها أو تتوقعها من شريك. قد لا تكون تواريخ العشاء المتكررة ممكنة. قد تكون هدية عيد ميلادك وجبة مطبوخة في المنزل وقضاء ليلة في السينما.

إذا كنت مرتاحًا في مواعدة شخص قد يكسب مالًا أقل بكثير منك ، فلن يكون هذا مصدر قلق كبير. لكن ضع في اعتبارك أن التقدم وزيادة الأجور نادرة في صناعة المطاعم. قد تكون مرتاحًا لوجود شريك الآن يكسب 23 ألفًا سنويًا ، ولكن هل ستكون بخير إذا كان هذا الشريك لا يزال يكسب تلك السنوات الثلاث من الآن؟

قد يبدو الأمر سطحيًا ، لكن الخلافات المالية يمكن أن تكون مصدرًا مهمًا للتوتر داخل العلاقات: سواء كنت تتخذ قرارات بشأن السكن أو الإجازات أو أعياد الميلاد ، فإن حقيقة أن شريكك سيكون لديه دخل ضئيل أو معدوم أمر مهم في النهاية. الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت تشعر بالراحة في العيش بطريقة تراعي إمكانياتهم.

3. الإجهاد

تعتبر المطابخ الاحترافية ، خاصة داخل المطاعم ذات الحجم الكبير والشهرة ، أماكن عمل مرهقة للغاية. يتعرض طهاة الخط بانتظام لسلوك عدواني من المديرين والطهاة والخوادم وزملائهم الطهاة. هناك نار وأشياء حادة وأرضيات زلقة. يمكن لمليون شيء قطعها وحرقها وكدماتها.

يمكن أن يكون لهذا المستوى من التوتر المستمر ، إلى جانب التذكير ، كل أسبوعين عن مقدار القليل الذي يتقاضونه لتحمل كل شيء ، تأثير كبير على صحة الشخص العاطفية. يشتهر العديد من الطهاة بالتنفيس عنهم. قد يتم إيقاظك في الساعة 3 صباحًا لعودة شخصيتك المهمة من نوبة سيئة ، فقط للتحدث معه / معها بينما يشتكون من سحب طباخ مدير الحراسة ، أو نفاد الحبر من طابعة التذاكر ، أو من وجود أنبوب معيب في كانت حفرة الطبق تجعل الجميع يتأخرون في مسح الأرض.

بالطبع ، ليس كل خط طباخ يتأثر بالإجهاد ، لكن الكثيرين يتأثرون بذلك. في ملاحظة أكثر جدية ، يجب أن تدرك أيضًا تسامحك مع استخدام المواد غير المشروعة نظرًا لأن تعاطي المخدرات والكحول أمر شائع للغاية بين الطهاة الخطيين. في حين لا يستخدم كل طباخ المواد بشكل مفرط ، إلا أن تناول المشروبات الكحولية وتعاطي المخدرات ، للأسف ، يلعبان دورًا رئيسيًا في الثقافة التي يعتبر شريكك الآخر جزءًا منها. عدد قليل جدًا من الوظائف الأخرى لديها أيام عمل تنتهي بفتح الرئيس لحالة من البيرة وتسليمها لموظفيهم أثناء تنقلهم معًا لالتقاط المكالمة الأخيرة في الحانة القريبة. يعتبر التطبيب الذاتي كطريقة لإدارة الإجهاد حقيقة مروعة في عالم الطهي ، لكنه حقيقة واقعة. قد يتعين عليك إما قبول مشاركة شريكك المهم في هذا السلوك ،أو الثقة في قدرة طباخك على التصرف بمسؤولية.

ينهي العديد من طهاة الخط نوبة العشاء مع القليل من البيرة. هل تريد التسكع في المكالمة الأخيرة؟

لماذا يجب عليك مواعدة خط طهي

حسنًا ، أعلم أنني قضيت كل هذا الوقت أتحدث عن صعوبات مواعدة شخص يعمل كطباخ ، ولكن هناك الكثير من الجوانب الإيجابية أيضًا.

في تجربتي ، طهاة الخط هم أشخاص مغامرون بشكل استثنائي. ينجذب العديد من الطهاة إلى المطبخ لأنهم يريدون أن يكونوا في مكان الحدث. إنهم يحبون الضوضاء ، والأدرينالين ، والتحدي المتمثل في إخراج مئات ، إن لم يكن ألف وجبة ، في إحدى الأمسيات. الأشخاص الذين عملت معهم متحمسون للغاية وممتعون وصادقون. يفعلون ما يفعلونه كل يوم ليس لأنهم يجنون المال أو يكسبون الهيبة. إنهم يفعلون ذلك لأنهم يحبون الحرفة ، والشعور بالصداقة الحميمة ، والقدرة على دفع أنفسهم كل يوم.

طهاة الخط مجتهدون ومجتهدون. ذهب العديد من الطهاة الذين قابلتهم من خلال المطاعم للحصول على درجات الماجستير ، أو فتح أعمالهم الخاصة ، أو بدء حياتهم المهنية الناجحة في مجال الفنون. إنهم أشخاص اعتادوا على التواجد ، والعمل الجاد ، وهي مهارة حياتية يحملونها معهم بغض النظر عما إذا كانوا بقوا في عالم الطهي أم لا.

لذلك ربما ما زلت تسأل نفسك عما إذا كان مواعدة طباخ خط مناسب لك أم لا ، ولا يمكنني أن أقدم لك إجابة جيدة. أفضل نصيحة يمكنني تقديمها هي معرفة توقعاتك ، وإيصالها إلى طباخك المباشر ، وبذل قصارى جهدك لإبقائها وفقًا للمعايير التي يوافقون عليها مع الحفاظ على فهم عميق بأن نمط حياتهم قد يكون له متطلبات وضغوط معينة لا يكون ظاهرًا لك. أفضل شيء يمكنك القيام به هو التحلي بالصبر مع الحفاظ على ثباتك مع ما تحتاجه من شريكك لتكون سعيدًا.

حظا سعيدا!