الحياة المذهلة للكولونيل هارلاند ديفيد ساندرز ، مؤسس دجاج كنتاكي المقلي

الكولونيل ساندرز خارج مطعم كنتاكي فرايد تشيكن

خلال حياته ، شغل هارلاند ديفيد ساندرز العديد من الوظائف. لقد عمل في كل شيء من بائع تأمين إلى مشغل محطة تعبئة إلى وقاد محرك بخاري والمزيد. خلال فترة الكساد الكبير ، بدأ ساندرز في بيع الدجاج المقلي في مطعم على جانب الطريق في كنتاكي. لقد أدرك أن مفهوم امتياز المطاعم له إمكانات هائلة. في عام 1952 ، افتتح أول امتياز كنتاكي فرايد تشيكن (KFC) للعمل في ولاية يوتا. وكانت لحظة النجاح. تم افتتاح مطاعم KFC الامتياز بسرعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وحول العالم. باع ساندرز الشركة في عام 1964 لمجموعة من المستثمرين مقابل مليوني دولار. اعتبارًا من عام 2015 ، تم تقدير وجود 20000 موقعًا لـ KFC معًا في الولايات المتحدة وحول العالم.

حياة سابقة

وُلد هارلاند ديفيد ساندرز في هنريفيل بولاية إنديانا في 9 سبتمبر 1890. وكان أكبر ثلاثة أطفال. كان والده مزارعًا حتى وقوع حادث ثم أصبح جزارًا. كانت والدته مسيحية متدينة ومتشددة للغاية مع أطفالها. توفي والد ساندر عندما كان عمره 5 سنوات. طلبت منه والدته الطبخ لإخوته الصغار. وفقًا لإخوته ، بحلول الوقت الذي بلغ فيه ساندرز السابعة ، كان بإمكانه إعداد وجبة جيدة من الخبز والخضروات واللحوم. في سن العاشرة ، بدأ ساندرز العمل كمزارع. في عام 1903 ، ترك ساندرز المدرسة وغادر المنزل في سن 13 عامًا. حصل على وظيفة في رسم عربات خيول وبعد عام عمل كمزارع في جنوب إنديانا. في عام 1906 ، انتقل ساندرز للعيش مع عمه وحصل على وظيفة كقائد ترام. في وقت لاحق من ذلك العام ، قام بتزوير وثائق للانضمام إلى الجيش. بعد الخدمة في كوبا ،أعطاه أداء مشرفا. في عام 1907 ، انتقل إلى ولاية ألاباما وعاش مع أخيه. هناك تمكن من الحصول على وظيفة مساعدة حداد. حصل في النهاية على وظيفة في تنظيف أحواض الرماد في عربات السكك الحديدية. في سن السابعة عشر ، كان يعمل كموقد للسكك الحديدية.

الكولونيل ساندرز مع بناته

أسرة

كان ساندرز يعمل في سكة حديدية عندما التقى جوزفين كينج من جاسبر ، ألاباما. تزوجا بعد وقت قصير من الاجتماع. كان لهذا الزوجان ابن توفي بسبب التهاب اللوزتين. كان لديهم أيضًا ابنتان تدعى ميلدريد ومارجريت. طلق ساندرز جوزفين في عام 1947. ثم تزوج كلوديا ليدنجتون برايس في عام 1949.

مهنة محترفة

وجد ساندرز عملاً كرجل إطفاء مع سكة ​​حديد إلينوي المركزية ونقل عائلته إلى جاكسون بولاية تينيسي. خلال هذا الوقت ، درس ساندرز القانون عن طريق المراسلة مع جامعة La Salle Extension University. بدأ ممارسة القانون في ليتل روك ، أركنساس. بعد بضع سنوات ، كان بصحة جيدة. انتهت مهنة ساندرز القانونية عندما انخرط في شجار في قاعة المحكمة مع شخص كان يمثله. ثم ذهب ساندرز للعمل في سكة حديد بنسلفانيا. حاول العمل في بيع التأمين على الحياة لشركة Prudential Life Insurance لكن تركه بسبب العصيان.

الكولونيل ساندرز الشاب

بدء الشركات

بدأ ساندرز شركة للقوارب في عام 1920. كان القارب الذي يديره على نهر أوهايو وأبحر بين لويزفيل وجيفرسونفيل في كنتاكي. كانت شركة العبارات ناجحة للغاية. تولى ساندرز وظيفة سكرتير الغرفة التجارية في مدينة كولومبوس بولاية إنديانا. باع أسهمه في شركة العبارات واستخدمها لبدء شركة تصنع مصابيح الأسيتيلين. عملت الشركة بشكل جيد حتى بدأت Delco بيع مصابيحها الكهربائية مع الائتمان.

أول مطعم

عرضت شركة شل للبترول محطة خدمة على ساندرز في عام 1930 ، وستكون مجانية ؛ أرادت الشركة فقط نسبة معينة من المبيعات من محطة الخدمة. كان هذا عندما بدأ ساندرز في تقديم أطباق الدجاج. كما قدم عددًا من الوجبات الأخرى مثل شرائح اللحم ولحم الخنزير والمزيد. في عام 1935 ، تم تكليف ساندرز بصفته كولونيل كنتاكي من قبل حاكم كنتاكي روبي لافون. زادت شعبية طعام ساندر. أثار مطعمه ومحطة خدمته إعجاب ممثلي Duncan Hines. أدرجوا أعمال ساندر في دليل المطاعم الجيدة. أطلق على الدليل اسم "المغامرة في الأكل الجيد".

وصفة سرية

اشترى ساندرز فندقًا يقع في أشفيل بولاية نورث كارولينا في عام 1939. وحوله إلى مطعم ونزل. دمرته حريق في نفس العام. أعاد ساندرز بناء الهيكل ليصبح فندقًا به مطعم يتسع لأكثر من 139 شخصًا. طور ساندرز "الوصفة السرية" الخاصة به في عام 1940. وقد تضمنت قلي الدجاج في مقلاة ضغط. عندما بدأت الحرب العالمية الثانية ، تم تقنين الغاز. توقف عمله من السياح. اضطر ساندرز إلى إغلاق مطعمه وموتيل. ثم أدار ساندرز كافيتيريات للحكومة وعمل أيضًا كمدير كافيتريا في تينيسي.

الكولونيل ساندرز في المكان الذي بدأت فيه دجاج كنتاكي

دجاج كنتاكي محمر

حصل ساندرز على امتياز وصفته السرية في عام 1952. وقدمها إلى بات هارمون من ساوث سولت ليك بولاية يوتا. قام هارمان بتشغيل واحد من أكبر المطاعم في مدينة سولت ليك. خلال الاثني عشر شهرًا الأولى من بيع الدجاج باستخدام وصفة ساندرز السرية ، زادت مبيعات المطعم من الدجاج المقلي بأكثر من 74 بالمائة. الدجاج كان طريقة هارمان تميز مطعمه عن الآخرين في المنطقة. كان رسام اللافتات الذي استأجرته هارمان اسمه دون أندرسون هو أول شخص يستخدم مصطلح "كنتاكي فرايد تشيكن".

الكولونيل ساندرز يصنع الدجاج

فرصة الامتياز

بعد بيع مطعم يمتلكه ، كان ساندرز يبلغ من العمر 65 عامًا ولم يكن لديه سوى مبلغ صغير من المدخرات و 105 دولارات شهريًا من الضمان الاجتماعي للدخل. قرر توسيع حق الامتياز مفهوم الدجاج المقلي. قاد سيارته في جميع أنحاء الولايات المتحدة بحثًا عن مطاعم يعتقد أنها ستستفيد منها. كان ساندرز على الطريق لساعات طويلة وغالبًا ما كان ينام في مؤخرة سيارته. زار المطاعم وعرض عليهم أن يريهم دجاجه المقلي بصنع بعض منها لهم. إذا أحب الناس في المطعم ذلك ، فسيتفاوض ساندرز على حقوق الامتياز لاستخدام طريقته في صنع الدجاج المقلي.

نجاح

استغرق نهج امتياز ساندرز وقتًا ولكنه أصبح شائعًا. كانت كنتاكي فرايد تشيكن واحدة من سلاسل الوجبات السريعة الأولية التي توسعت في بلدان أخرى. خلال الستينيات ، افتتحت المطاعم في إنجلترا وكندا وجامايكا والمكسيك. في عام 1962 ، تمكن ساندرز من الحصول على براءة اختراع لطريقته في طهي الدجاج. تم تسجيل عبارة "It's Finger Lickin 'Good" بواسطة Sanders في عام 1963.

سفير العلامة التجارية

لقد أربكه توسع شركة ساندر إلى مئات المواقع حول العالم. باع شركته كنتاكي فرايد تشيكن في عام 1964 عندما كان يبلغ من العمر 73. ثم أصبح ساندرز سفيراً للعلامة التجارية يتقاضى راتباً للشركة. أصبح رمز كنتاكي فرايد تشيكن. يسافر ساندرز مئات الآلاف من الأميال كل عام نيابة عن الشركة. ظهر عدة مرات وصوّر عدة إعلانات تلفزيونية. كما اشتهر بأداء القسم على أصحاب الامتياز الذين لم يقدموا ما يعتبره دجاج العقيد. كان ساندرز يقوم بزيارات مفاجئة إلى مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن ، وإذا كان الطعام لا يفي بمعاييره ، فسيقسم ويرميها على الأرض.

علامة القبر للعقيد هارلاند ديفيد ساندرز

الموت

في يونيو 1980 ، تم تشخيص ساندرز بسرطان الدم الحاد. في 16 ديسمبر 1980 ، توفي الكولونيل هارلاند ديفيد ساندرز عن عمر يناهز 90 عامًا. وظل نشطًا في الظهور ببدته البيضاء حتى شهر قبل وفاته. دفن ساندرز في مقبرة كيف هيل في كنتاكي. عندما تم دفنه ، كان ساندرز يرتدي بدلته البيضاء المميزة بربطة عنق غربية سوداء.