5 أفكار لإنشاء موقف سوق ناجح للمزارعين

العروض التقديمية الملونة متعددة المستويات مع معلومات المنتج الواضحة تلفت انتباه المتسوقين في السوق.

جوسلين دورستون

قبل عامين ، قمت بتوسيع مشروع البستنة المنزلية الخاص بي ليشمل عناصر إضافية قابلة للحصاد يمكنني بيعها في سوق المزارعين المحليين لدينا. كنت متحمسًا لتجربة يدي في جني الأموال من شيء كنت متحمسًا له ، وكنت متحمسًا لأن أصبح جزءًا من مجتمع سوق المزارعين. ومع ذلك ، كنت متوترة أيضًا. هل سيشتري المتسوقون منتجاتي؟ هل سأتمكن من تسويق منتجاتي بطريقة جذابة؟ هل سأكون قادرًا على كسب احترام بائعي السوق الآخرين؟ هل سأحقق ربحًا بالفعل؟

لم تكن هناك طريقة لمعرفة الإجابات على هذه الأسئلة دون المحاولة ، وهكذا ، بينما كانت شتلات طفلي تتحول ببطء إلى نباتات تنتج غذاءً قابلاً للحصاد ، استخدمت وقت التوقف عن العمل للتوصل إلى خطة. كان لدي بالفعل بعض الأفكار القوية حول رؤيتي (مثل أفكار تزيين الكشك) ، ولكن كان هناك الكثير من الأشياء التي لم أكن أعرفها (مثل كيفية تسعير المنتجات الخاصة بي).

فيما يلي قائمة بالنصائح التي طورتها بعد عامين من إدارة عمل تجاري ناجح في السوق. تم تعلم بعض هذه الأشياء بسرعة كبيرة ، بينما تم التعرف على البعض الآخر طوال الرحلة.

1. إجراء أبحاث السوق

قم بزيارة أسواق المزارعين الآخرين ولاحظ كيف يبيع الباعة الآخرون الأشياء. ما هي الأكشاك التي تروق لك كمتسوق؟ لماذا ا؟ ما هي الأكشاك التي لا تروق لك؟ لماذا ا؟ أي أكشاك تبدو الأكثر شعبية؟ لماذا تعتقد ذلك؟ كم يبيع المزارعون الآخرون منتجاتهم؟ كلما زاد عدد مرات زيارتك لأسواق المزارعين المختلفة ، زادت الأفكار المفيدة التي ستلتقطها.

مثال: في أحد الأسواق التي زرتها ، لاحظت بائعًا يستخدم سبورة بارزة جدًا لسرد أغراضه المعروضة للبيع. عندما وصلت إلى السوق (بعد ساعتين من افتتاحه) ، تم شطب أكثر من نصف هذه العناصر. رؤية هذا أرسل لي رسالة قوية. لقد جعلني أفكر أ) هذا الرجل لديه أشياء رائعة ، و ب) أحتاج إلى الوصول إلى هنا مبكرًا إذا كنت أرغب في الحصول على بعض لأنه من الواضح أنه سريع. بعد رؤية ذلك ، فعلت الشيء نفسه في كشك السوق الخاص بي ورأيت حقًا أنه يؤثر (بطريقة جيدة) على سلوكيات المتسوقين.

2. كومة عالية ، مشاهدتها تطير

كان هذا درسًا تعلمته مبكرًا في أيام سوق المزارعين. ينجذب الناس إلى الكثير ، لذا كومة بضائعك عالية. اجعل كشكك يبدو وكأنه يفيض بوفرة. بالنسبة للمزارع الكبيرة ، هذا ليس بالأمر الصعب ، لكن بالنسبة لشركات الحدائق الصغيرة ، يمكن أن يكون أكثر صعوبة. إذا كان الأمر كذلك ، فاجعله يبدو كما لو كان كشكك وفيرًا حتى لو لم يكن كذلك.

قم بإنشاء طاولة متدرجة تحتوي على صناديق ذات ارتفاعات مختلفة لإعطاء انطباع بوجود أكوام أعمق من الخضروات أكثر مما لديك بالفعل ، أو املأ قاع السلال بأكياس من الخيش لجعل تلك البصل في الأعلى تبدو وكأنها مجرد عدد قليل من العديد. لقد جربنا هذه الفكرة كثيرًا ، وفي كل مرة ، دون أن تفشل ، كلما ألقينا نظرة أكثر وفرة على كشكنا ، زاد عدد المتسوقين الذين توقفنا لإلقاء نظرة فاحصة.

3. جودة عالية متسقة تكسب ثقة العملاء

يجب أن يبدو هذا واضحًا ، لكن صدقني ، لقد رأيت الكثير من المنتجات منخفضة الجودة في أكشاك أسواق المزارعين. إذا قدمت سلعًا عالية الجودة ، فستكافأ بعملاء مخلصين. كن متمسكًا بهذا. لا تدع شيئًا مشكوكًا فيه ينزلق إلى أيدي العميل ؛ وإلا ، فقد لا ترى عودة هذا العميل.

على الرغم من أن عملنا كان نشاطًا تجاريًا صغيرًا جدًا للحدائق ، إلا أننا كنا صارمين بشأن عدم تقديم أي شيء دون المستوى إلى السوق. بالمقابل ، أعني المنتجات التي تم مضغها بشدة بواسطة الحشرات أو الخضر الذابلة أو العناصر التي تم حصادها قبل أكثر من يومين (بخلاف عناصر التخزين الجيدة مثل القرع الشتوي). اسأل نفسك ، "إذا كنت أوصل هذا يدويًا إلى طاهٍ في مطعم راقي ، فهل سأكون فخوراً بجودة بضاعتي أم سأحرج منها؟" إذا لم تكن الإجابة فخورة ، فاتركها في المنزل.

إذا كنت تقدم سلعًا عالية الجودة باستمرار لعملائك في السوق ، فسوف يتوقعون ذلك منك ، وسيعتمدون عليك عندما يريدون الأشياء الجيدة حقًا. هذا أمر جيد.

لضمان نضارة المنتج ، قمنا دائمًا بحصاد محصولنا في اليوم السابق أو صباح يوم سوق المزارعين. إذا لم يكن لدينا الكثير من العناصر ، فسنعرضها بطريقة تعطي الوهم بوجود الكثير منها.

جوسلين دورستون

4. اجعل اللافتات جذابة ومفيدة وقابلة للنقل

يريد العملاء معرفة من أنت ومن أين أنت وما الذي تبيعه وما تكلفته. ولا تريدهم أن ينسوا أيًا من تلك المعلومات.

• من أنت : ما هو اسم مزرعتك أو اسم عملك؟ لا شيء يدفعني أكثر من رؤية المنتجات الزراعية في الأسواق دون أي إشارة إلى المزرعة التي أتت منها. لا يجب على المتسوقين أن يسألوا من أنت. يجب أن يكون واضحا. قم بإنشاء لافتة كبيرة وجذابة لكشك السوق الخاص بك. تأكد من أن المتسوقين يمكنهم رؤيته من خلال الممر أو من عدد قليل من الأكشاك. بعض المتسوقين في السوق خجولون ولا يريدون الذهاب مباشرة إلى البائعين لمعرفة المعلومات التي يبحثون عنها.

• من أين أنت: مع ازدياد شعبية مفهوم الطعام المحلي ، يرغب المزيد والمزيد من المتسوقين في السوق في معرفة مصدر منتجاتهم بالضبط. سيطلب منك الكثير مباشرة ، لكن المتسوقين الخجولين لن يفعلوا ذلك ، لذا قدم لهم المعلومات مقدمًا. احتفظنا بلوحة طباشير في كشكنا كانت تتواصل مع العملاء ، "نحن نزرع كل شيء بأنفسنا ، هنا في Maple Ridge!"
• ما تبيعه: قد يبدو لك ما تبيعه واضحًا نظرًا لأن معظمه يُعرض في مكان بارز في كشكك. ومع ذلك ، بالإضافة إلى وجود علامات وصفية بجوار كل نوع من أنواع المنتجات التي قمنا ببيعها ، فقد كان لدينا أيضًا سبورة أكبر من علامة واحدة مع قائمة بجميع العناصر. لم يمنح هذا المتسوقين فرصًا متعددة للتعرف على بضائعنا فحسب ، بل ساعد أيضًا في تسويق بعض العناصر الأصغر التي ربما لم تكن واضحة من النظرات الأولى على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تبيع سلعًا تتطلب الاحتفاظ بها في مبردات أو ثلاجات (اللحوم والجبن والبيض وما إلى ذلك) ، فقد لا تتمكن من عرض أي منها ، لذا فإن وجود علامات واضحة تسلط الضوء على بضاعتك سيساعد في جذب المتسوقين.
• ما هي التكاليف: قم دائمًا بتضمين الأسعار مع لافتاتك. لا يرغب العديد من المتسوقين في أن يسألوا ، وبالتالي سيتجنبونك تمامًا إذا لم تكن لديك أسعار مدرجة. يمكن أن يؤدي الافتقار إلى الأسعار أيضًا إلى عدم الثقة حيث قد يشك المتسوقون في أنك تفرط في الأسعار أو تقاضي سعرًا مختلفًا عما يدفعه المتسوقون الآخرون
• Take-Away: لا تدع العملاء ينسون من أنت. أرسلهم إلى المنزل باستخدام بطاقة عمل أو علامات لطيفة مرتبطة بشرائهم. وبهذه الطريقة ، عندما يتذوقون طعمهم اللذيذ في المنزل ، لن ينسوا من زرعها لهم.

5. إقامة صداقة مع البائعين الآخرين

هذه النصيحة مجزية للغاية. كان أحد الأجزاء المفضلة لدينا حول كونك بائعًا في سوق المزارعين هو بناء علاقات مع البائعين الآخرين. انظروا إلى أنفسكم كفريق وليس كمنافسين. إذا قمت بذلك ، فستجد أن الفوائد التي تجنيها من تلك العلاقات تستحق وزنها ذهباً.

إذا كنت جديدًا في مجال الأعمال التجارية في السوق ، فستحصل على نصائح مفيدة وترحيب حار. إذا لم يكن لدى بائع آخر ما يبحث عنه العميل ، فسيرسل العميل في اتجاهك. سيكون لديك بائعون للتداول معهم في نهاية اليوم (حفنة من اللفت مقابل رغيف من الخبز ، أي شخص؟). وفي أيام السوق البطيئة والممطرة ، حيث لا يوجد عملاء بالجوار ، سيكون لديك أشخاص رائعون للتحدث معهم واحتساء القهوة معهم.

بالإضافة إلى صداقات البائعين ، فإن العلاقات مع العملاء مجزية تمامًا. لقد فاجأنا أحد عملائنا ذات مرة بتخليل بعض الفاصوليا التي اشترتها منا وتقديمها لنا كهدية في الأسبوع التالي.

جوسلين دورستون